Les cures de jus de légumes sont très à la mode. Mais sont-elles vraiment bonnes pour la santé ? Est-il simple de se lancer dans la cure ? Dans cet article, j’avais envie de partager mon expérience des jus de légumes avec vous et de vous guider pas à pas pour vous lancer.

Cures de jus de légumes : les bienfaits

Ce n’est plus un secret pour personne : les légumes sont nos meilleurs alliés santé. Pratiquer une cure de jus de légumes est effectivement excellent pour la santé. Tout d’abord, parce que les légumes vous aident à détoxiner, c’est-à-dire à vous purifier en profondeur. C’est par conséquent une très bonne façon de faire une détox douce, beaucoup moins contraignante qu’un vrai jeûne pendant lequel on ne boit que de l’eau.

Par ailleurs, consommer des jus de légumes permet de faire le plein de minéraux, de vitamines et de mieux gérer votre satiété. Il est ainsi possible de faire durer la cure pendant plusieurs jours sans fatigue ni baisse de vitalité.

Pour ma part, j’ai fait de nombreuses cures de jus de légumes, allant jusqu’à plusieurs semaines. La plus réputée d’entre elles est la cure de Breuss, une cure à base de betteraves, carottes, céleri et radis noirs qui peut se prolonger pendant 42 jours… Parfois controversée, cette cure est réputée guérir du cancer… Sans espérer autant, il est prouvé qu’une cure de jus de légumes de quelques jours permet de régénérer l’organisme.

Comment faire une cure de jus de légumes ?

Tout d’abord, il est important de respecter une vraie phase de préparation, allant de quelques jours à une semaine. Pendant cette période, on va éliminer certains aliments de son alimentation quotidienne : la viande bien entendu, puis les graisses et enfin les céréales pour terminer en ne conservant que les légumes le dernier jour.

Une fois que vous avez atteint le stade du 100% légumes, il vous suffit de passer en mode « jus ». La préparation des jus de légumes est extrêmement simple, il suffit de composer avec ce dont vous disposez en saison !

Vous pouvez faire des jus à base de céleri, de betteraves, de kale ou d’épinards, de choux ou encore de laitue… En réalité, tous les légumes peuvent être passés à l’extracteur. Vous pouvez ajouter du curcuma ou un petit morceau de gingembre. Il est également possible d’ajouter des fruits – des pommes notamment – tout en prenant garde de ne pas inverser les proportions.

Quel matériel pour réaliser un jus de légumes ?

Le meilleur outil pour préparer des jus de légumes maison reste l’extracteur. Pour ma part, je possède un extracteur à vis. Celle-ci fonctionne comme mâchoire qui broie lentement les fibres des légumes et permet ainsi de conserver toute leur vertu nutritionnelle.

On trouve aujourd’hui des extracteurs à des prix raisonnables. Cependant, si vous n’avez pas le budget nécessaire, il est tout à fait possible d’utiliser une centrifugeuse. Ce qui compte, c’est de pouvoir démarrer et de commencer à faire des jus pour débuter votre cure. Lorsque vous aurez testé et que vous aurez pris l’habitude de consommer des jus au quotidien, vous pourrez éventuellement investir dans un appareil un peu plus coûteux.

Quelle durée pour une cure de jus de légumes ?

Le plus simple est de consommer les jus au moment des repas, c’est-à-dire 1 jus le matin, 1 jus à midi et 1 jus aussi le soir. Si vous avez une petite faim, ajoutez un verre de jus supplémentaire au milieu de l’après-midi, pour le goûter.

Les jus de légumes sont réellement très concentrés, c’est la raison pour laquelle ils procurent rapidement un sentiment de satiété. Pour faire l’équivalent d’un verre de jus de légumes à l’extracteur, il faudra presser beaucoup de carottes, de céleris ou de betteraves ! C’est un véritable concentré alcalin qui vous aidera à diminuer les facteurs inflammatoires dans votre corps.

Vous pouvez faire une cure de jus de légumes tout simplement sur une journée, par exemple, après quelques excès suite à des repas de fête. Vous pouvez aussi très bien en faire une cure sur tout le week-end : commencer le vendredi soir et finir le dimanche soir, ou sur 3 jours. Et si vous recherchez vraiment un effet détox, vous pouvez continuer sur 5 ou 6 jours.

Pour ma part, je recommande de ne pas poursuivre la cure de jus de légumes au-delà d’une semaine afin de ne pas perturber votre métabolisme et d’éviter l’effet boomerang quand vous reviendrez à une alimentation normale.

Terminons avec la phase la plus difficile : la sortie de cure. En effet, ce n’est pas la préparation ni la phase d’attaque qui sont les plus difficiles, mais bien la reprise alimentaire. A cette étape, il est essentiel de procéder progressivement. La pire des erreurs serait d’aller trop vite et de trop manger ce qui annulerait tous les effets bénéfiques de la detox.

Donc, mettez vraiment votre énergie à réintroduire des aliments doucement en commençant par une phase où vous ne mangez que des légumes. Ensuite, vous réintégrez les céréales complètes, un peu de légumineuses et tout doucement les protéines animales avec la viande blanche et le poisson.

Et ainsi, si vous y allez progressivement sur au moins 2 semaines, vous allez rééquilibrer votre alimentation dans de bonnes conditions.