Elodie, coach minceur et vitalité, vous aide à retrouver le plaisir de manger sainement. Aujourd’hui, c’est du pain qu’il s’agit. Comment faire pour arrêter d’en manger ?

L’un des aliments les plus riches en sel

Le pain est un aliment dont vous n’avez tout simplement pas besoin, il est tout à fait possible de s’en passer au quotidien. De plus, il est l’un des aliments les plus riches en sel !

Actuellement, nous consommons beaucoup trop de pain, c’est d’autant plus intéressant de s’en passer.

Trop de gluten !

Le pain est aussi un aliment très riche en gluten. Dans nos pays européens ainsi qu’en France nous consommons beaucoup trop de gluten. Le gluten se trouve plus particulièrement dans le blé, dans le seigle, dans l’avoine et dans l’orge, toutes ces céréales en contiennent beaucoup.

Dans les boulangeries, nous pourrions presque lire sur la façade et en lettres capitales « GLUTEN » en guise de nom.

Que ce soit des quiches, des pizzas, des croissants, des croque-monsieur et autres gâteries, ce sont d’énormes sources de gluten, il y en a partout. À force de trop en consommer, nous pouvons voir apparaître des problèmes d’intolérances et d’allergies. Je ne saurais donc mieux vous conseiller que d’essayer de diminuer vos quantités, c’est vraiment très important.

Alors, comment faire pour diminuer le pain ?

Le pain ça reste bon ! Un bon morceau de baguette encore chaude qui sort de la boulangerie, c’est quand même bien sympa ! Alors, comment faire pour diminuer votre consommation de pain ?

Je peux tout d’abord vous conseiller de trouver un substitut. Par exemple, il y a les cracottes sans gluten de type pain de fleurs, pour citer cette marque mais il en existe d’autres, qui conservent ce côté croustillant et ce goût de céréales tout en étant beaucoup plus légères. Elles ont un index glycémique moins élevé, c’est donc intéressant de les inclure dans votre alimentation, elles vous évitent les pics d’insuline liés aux céréales qui vous font grossir. Vous pouvez les trouver facilement en boutique bio.

Les pains de fleurs

Ces pains sont bien sûr sans gluten, ils sont faits de farine de sarrasin ou de châtaignes. Il y a plusieurs parfums que vous pouvez expérimenter. Ils feront un remplaçant formidable de votre pain habituel. En prenant cette habitude de remplacer votre pain par ces cracottes, vous verrez qu’au fur et à mesure, vous prendrez du plaisir à les manger et vos besoins de pain diminueront.

Les galettes

C’est une autre façon de faire, remplacer le pain par des galettes. Par exemple, les galettes de sarrasins qui sont elles aussi sans gluten, plus digestes et plus fines. Vous pouvez même les faire vous-même. Sur le plan financier, c’est très économique car la farine de sarrasin, même bio, est très peu chère. Il est très facile et rapide de faire la pâte et vous pouvez vous constituer votre petit stock pour la semaine.

Diminuer spécialement le pain blanc pour vous mais aussi pour vos enfants !

Diminuer les quantités de pain, c’est aussi excellent pour les enfants ! Surtout le pain blanc car c’est celui qui à l’index glycémique le plus élevé, donc qui fait le plus grossir !

Du blanc au noir

Si vous êtes vraiment addict au pain, commencez par passer du pain blanc au pain le plus complet possible, donc le plus noir possible. En faisant cela vous constaterez déjà que votre sensation de satiété est plus rapide. Les pains complets ou noirs contiennent plus de fibres, plus de minéraux et plus de vitamines, c’est donc meilleur pour vous, vos enfants et votre famille.

Consommer du pain complet ou noir permet aussi de réduire les quantités car il est plus nourrissant que le pain blanc. Vous pouvez avaler toute une baguette en ayant l’impression que votre satiété n’est pas comblée car le pain blanc se digère beaucoup plus rapidement.

Pain de fleurs ou galettes de sarrasins, deux alternatives au pain pour être bien dans vos assiettes !