Elodie, coach minceur et vitalité, vous aide à retrouver le plaisir de manger sainement. Aujourd’hui elle vous explique comment manger bio et respecter votre budget.

Le bio, c’est plus cher !

Lors des séances de coaching, cette remarque revient souvent : « Elodie, j’aimerais bien manger plus sain et bio, mais quand je vais au magasin et que je compare les prix des produits bios et non bios, je me dis que ce n’est pas compliqué, ça revient beaucoup moins cher quand ce n’est pas bio ! » « C’est bien le bio, mais n’est-ce pas un peu l’arnaque, parce que ça nous fait dépenser beaucoup plus d’argent pour l’alimentation et cet argent nous ne l’avons pas forcément ! »

Nous pourrions débattre longuement sur le sujet car il y a beaucoup de choses à en dire, mais le premier conseil que je peux vous donner c’est de regarder ce que vous achetez.

Pourquoi le bio est-il plus onéreux ?

Si vous achetez des produits transformés par l’agro-alimentaire, c’est-à-dire du pain, des pâtes, les céréales du petit-déjeuner, tout ce qui est transformé. Tous les produits qui nécessitent un processus de transformation, seront plus chers ! L’extrême, ce sont les petits gâteaux bios qui peuvent être jusqu’à 4 ou 5 fois plus onéreux que les non bios !

Ceci s’explique par le fait que la confection de ces petits gâteaux passe par le travail de la farine de blé, la confection du biscuit, le nappage de chocolat, la création de l’emballage et les matériaux qu’il nécessite et tout ce qui est marketing.

Dans toutes les étapes de transformation des produits, l’industrie classique prévoit des subventions spéciales pour l’agriculture En agriculture conventionnelle, les subventions sont très importantes et elles permettent de faire chuter les prix. En outre, les volumes de vente ne sont pas non plus les mêmes.

Concernant le bio, ces subventions n’existent pas et les volumes de vente ne sont pas aussi importants. Par conséquent, les fabricants ont beaucoup plus de frais et cela augmente les prix de vente des produits.

Les solutions pour ne pas exploser votre budget

Si vous souhaitez rester dans votre budget et peut-être l’augmenter un tout petit peu, alors choisissez les produits les moins transformés possible.

Lorsque vous achetez vos carottes, vos pommes de terre, vos poireaux, etc., privilégiez les produits de terroir traditionnel, donc des légumes qui poussent à côté de chez vous. Que ce soit bio ou terroir, vous verrez que les prix au kilo sont certes un peu plus chers, mais que le goût de vos légumes n’aura rien à voir avec le goût des légumes de grande distribution !

Le mieux est de prendre soit des légumes locaux qui poussent dans votre région, soit des légumes bios.

Sachez aussi que consommer des céréales complètes bios, comme le riz ou les pâtes qui sont plus riches en fibres, vous tiendra mieux à l’estomac. Donc, vous mangerez de plus petites quantités et vous en achèterez moins. De plus, en magasin bio, vous pouvez les acheter en vrac pour un prix au kilo, ce qui diminue encore le coût final.

Pensez aussi aux légumineuses, les lentilles, les flageolets, les pois cassés… Ce sont des légumes riches en nutriments et rassasiants. Depuis combien de temps n’en avez-vous pas mangé ?

Il y a les lentilles corail, ces jolies petites lentilles orangées d’origine indienne. Elles ne cuisent que 10 minutes chrono dans l’eau de cuisson et elles sont très rassasiantes, c’est vraiment intéressant de les ajouter à vos menus.

En conclusion, mangez local, le moins transformé possible ou bio, des légumes bruts, des céréales brutes et des légumineuses. Si vous mélangez ces trois familles d’aliments là, vous consommerez moins de viande puisque vous aurez vos apports en protéines végétales, donc votre budget s’en verra réduit !

N’oubliez pas : soyez bien dans vos assiettes !