Je souhaite vous aider à retrouver le plaisir de manger sainement. Aujourd’hui, j’aimerais vous parler de l’importance des épices dans notre alimentation.

Pourquoi ?

Plus on mange sainement, plus on a l’impression que nos plats manquent de goût par rapport à l’alimentation industrielle pleine de sel et d’additifs. Nos assiettes santé semblent ennuyeuses et tristes, elles manquent de goût et de parfum. On cherche des solutions pour rendre cette alimentation beaucoup plus agréable. Les épices en sont une très bonne. Je suis actuellement au Maroc et je constate à chaque repas comme elles sont présentes.

Trois épices en particulier

Le gingembre en poudre ou nature a de nombreuses vertus. Pas seulement d’être un aphrodisiaque comme on l’entend souvent. C’est une épice qui facilite la digestion et qui a un arôme très puissant.

Le gingembre aide également beaucoup quand vous êtes enrhumé/e. J’ai la chance d’être à  Marrakech en plein mois de février et il fait 25° et il faut bien dire que partir sous d’autres latitudes est très bon pour être moins malade, prendre le soleil et retrouver de la vitalité. Sachez toutefois que du gingembre avec du citron, de l’eau chaude et même de la cannelle vous donnera une boisson naturellement détoxifiante, un cocktail extraordinaire pour développer votre immunité et faire passer les refroidissements.

Le cumin et le ras al hanout sont des épices extrêmement parfumées aux nombreuses vertus qui viennent du Maroc .

Le cumin est une sublime épice à mélanger par exemple avec les carottes. Vous pouvez aussi faire une délicieuse salade marocaine à base de poivrons, d’oignons, et de tomates que vous coupez en petits morceaux. Ajoutez du cumin, de l’huile d’olive et du sel.

Le cumin a d’extraordinaires vertus digestives.

J’en ai acheté dans une petite épicerie herboristerie, Medina Herbal, qui vend des produits bio que je vous recommande. N’y voyez aucun lien payant commercial mais le partage d’une bonne adresse.

Pensez au cumin même si ce n’est pas une épice souvent utilisée en France. Il met du soleil dans votre assiette, du goût et vous permet de digérer plus facilement.

Le ras al hanout est un mélange de 35 épices qui accommode très bien les viandes rouges et blanches, et surtout les légumes.

Préparez une ratatouille avec des tomates, poivrons, courgettes, aubergines, du coulis de tomates et ajoutez du ras al hanout. Ce mélange favorise une meilleure digestion. Vous retrouvez le parfum du cumin et vous aurez un repas avec plus de soleil dans l’assiette.

Les épices font du bien à votre corps et apportent des saveurs nouvelles, incorporez-les dans vos plats vous retrouverez le plaisir du goût.