Depuis que j’ai découvert ces petites boules d’énergie, je n’ai qu’une envie, vous en partager les secrets ! Lorsque l’on mange sainement et peu sucré, il arrive que nous ayons cette fameuse fringale où nous pourrions nous jeter sur la barre chocolatée de notre voisin de bureau…C’est le piège ! Il se peut aussi qu’après un déjeuner sain et une bonne séance de sport, le petit creux de 16h nous tiraille. Qu’à cela ne tienne, les energy balls sont là pour ça.

Les « energy balls » ou boule d’énergie, sont de petites boules végétariennes sans sucre ajouté. En règle générale, vous les confectionnez en mixant des oléagineux (noix de cajou, noisettes, amandes, sésame…) avec d’autres ingrédients, comme des fruits secs (figues, dattes, baies de goji…) ou de la noix de coco râpée.

Ces petites boules sont de parfaits en-cas, elles satisferont les envies sucrées (mais pas trop ;)) des petits, comme des grands ! 

Habituellement, je commence par mixer des dates et des figues séchées. J’obtiens alors une purée, je mixe ensuite le tout avec des amandes ou des noix de cajou. Une fois terminée la pâte est plus épaisse, j’aime y ajouter de petits ingrédients en plus, comme de petites pépites de chocolat ou de la noix de coco.

Vous pouvez également les rouler dans des céréales comme de l’avoine, des graines de chia, des graines de lin ou de sésame.

Vous pourrez y ajouter certaines épices comme la cannelle ou la vanille pour donner davantage de goût. Si d’aventure la pâte est un peu trop sèche ou, au contraire, un peu collante, ajoutez-y de la farine de coco ou un peu d’huile comme l’huile de colza.

Ensuite, il vous suffira de les mettre quelques heures au frigo pour qu’elles durcissent.

C’est très simple à faire !

Vous pouvez aussi rouler vos petites boules dans du cacao cru, du cacao amer ou dans la noix de coco tout simplement. Une fois faites, vous les conserverez pendant une semaine, vous pouvez aussi les congeler.

Vous l’aurez deviné, elles possèdent de nombreuses vertus nutritionnelles. Ce sont des sources de bonnes graisses. Elles sont riches en oméga 3, en minéraux, en magnésium, en potassium, en vitamines, en fibres et en antioxydants et elles contiennent aussi des protéines végétales.

Faites cependant attention, elles sont saines et parfaites pour le goûter, mais il ne faudra pas en abuser si vous tenez à votre ligne, elles sont grasses et les fruits secs sont caloriques. N’en mangez pas une dizaine sous prétexte que c’est une saine collation. Mangez en une ou deux, sans oublier votre marche quotidienne ou votre activité sportive 😉 !

Évitez donc cet aliment lorsque vous sentez que vous avez un peu de poids à perdre. C’est bien mieux qu’une barre chocolatée de distributeur ou grande surface, mais cela reste un apport calorique. Ce n’est pas un aliment à consommer au quotidien ou systématiquement. Il faut savoir les consommer occasionnellement, sauf si vous êtes une grande sportive et que vous avez besoin d’apports énergétiques plus importants. Pour les enfants, c’est un peu différent, ils ont tendance à se dépenser beaucoup plus que nous, leur en donner au goûter peut être une saine habitude. 

Au sujet des enfants, il sera très ludique et agréable de confectionner vos boules d’énergie ensembles. Ils adorent jouer sur les textures, les couleurs et les saveurs. Les impliquer en cuisine permet de les sensibiliser au goût, aux ingrédients sains et de leur prouver que se régaler peut être simple.

Elodie