Les frites de patate douce sont un moyen très simple et rapide pour préparer ce légume qui possède de multiples vertus santé !

Les vertus de la patate douce

La patate douce est riche en vitamine A (bêta-carotène) et C (deux antioxydants puissants), en vitamine B6 (essentielle au fonctionnement de l’organisme mais qu’il ne peut synthétiser lui-même), ainsi qu’en cuivre (qui participe à la réparation des tissus) et en manganèse (qui protège contre les radicaux libres).

En clair, ses vertus sont extrêmement nombreuses : peau plus belle, lutte contre le « mauvais » cholestérol, diminution des risques de certains cancers, protection contre les maladies cardio-vasculaires, stimulation du système immunitaire…

De plus, grâce à son effet rassasiant, sa faible teneur en calories et son index glycémique bas, la patate douce vous aidera à contrôler votre poids.

Alors comment la consommer ?

Elle se consomme de la même manière que la pomme de terre : en purée, soupe, gratin, gâteau, chips ou frites.

Voici une recette toute simple pour préparer des frites de patates douces.

Vous devez tout d’abord éplucher vos patates douces, puis les couper en petites frites (Commencez par les couper en tranches dans le sens de la longueur, puis en bandes, que vous couperez ensuite encore en 2). Pensez aussi à ajuster la taille de vos frites en fonction de ceux qui les mangeront (par exemple, faites des frites plus petites pour des enfants).

Ensuite, mettez-les sur une plaque de cuisson sur du papier sulfurisé et badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau trempé dans de l’huile d’olive, ou mieux encore de l’huile de coco qui rajoutera un parfum agréable à votre préparation – L’huile de coco est aussi celle qui résiste le mieux à la cuisson !

Enfin, salez et épicez si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser du cumin, du curcuma, du piment, ou toute autre épice de votre choix. Attendez plutôt la fin de la cuisson pour ajouter le poivre !

Et voilà, c’est déjà fini ! Il ne vous reste plus qu’à mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

Il n’y a plus qu’à déguster ! Si vous avez le temps avant que vos enfants ne mangent tout

Vous verrez en effet, la patate douce plaît beaucoup aux enfants de par son goût sucré. Voici donc une bonne façon de leur faire manger des légumes ! N’hésitez pas à servir vos frites avec une sauce tomate maison !