Le Sfouf est un gâteau libanais au curcuma. C’est délicieux et il est excellent pour la santé. Ce gâteau est parfait pour les personnes qui ne tolèrent pas ou qui ne mangent pas ni œufs ni lait.

Je vous invite à la faire avec vos enfants parce que c’est une recette extrêmement facile à faire aux nombreux bienfaits nutritionnels.

La recette

Il vous faut :

  • 3 verres de semoule de blé fine
  • 1 verre de miel ou de sucre complet
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 1 verre de lait végétal, type lait de riz ou lait d’amande
  • Un peu de purée de tahin (purée de sésame blanc) pour beurrer votre moule de façon originale sans utiliser de beurre.
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin
  • 1 verre de farine
  • 1 petit sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de curcuma

Les ingrédients secs sont à mélanger à la fourchette puis ajoutez les ingrédients liquides.

Mélangez votre curcuma à la pâte.

Une fois que la pâte est bien mélangée, beurrez votre moule avec le tahin, la pâte de sésame blanc. Versez-y la pâte du gâteau et parsemez-la de pignons de pin.

Laissez cuire au four 25 minutes à 200°

Les bienfaits du sfouf

Le curcuma est utilisé depuis 2000 ans en Inde pour la cuisine, pour la teinture avec sa jolie couleur jaune dorée, mais également en médecine ayurvédique. Il a beaucoup de propriétés nutritionnelles.

C’est un alicament, un aliment médicament. C’est un aliment magique.

Il est antioxydant, antibactérien, anti-inflammatoire, antispasmodique et il protège des cancers du côlon, du sein et de l’estomac. Sachez qu’il y a 50 % de cancer de côlon de moins en Inde que l’on attribue à la consommation du curcuma.

Il prévient de la maladie d’Alzheimer grâce à la curcumine.

Il apaise également les douleurs rhumatismales, il soigne les troubles digestifs car il stimule le foie et la vésicule biliaire.

Il booste votre immunité.

Il aide à soulager les règles douloureuses.

Enfin, il a un effet brûle graisse.

Amusez-vous à le préparer et régalez-vous.