Elodie Beaucent a profité d’un séjour à Amsterdam (ville qu’elle adore) pour rencontrer Céline et lui posé quelques questions à propos des avantages et inconvénients de manger « à la hollandaise ».

Régime et habitudes alimentaires 

Les Hollandais mangent beaucoup à base de pains et de protéines, un peu moins de légumes qu’en France. Ce qui signifie qu’ils mangent beaucoup trop de gluten, de protéine et qu’ils consomment trop de lactose.

Leur rythme de vie est néanmoins  un modèle à imiter. En effet, ils mangent plus tôt qu’en France. Ce point est essentiel dans le fait qu’ils sont en bonne santé et qu’ils semblent vivre d’une manière assez douce.

Rythme de vie : La dolce vita hollandaise

Les rythmes quotidiens ne sont pas du tout les mêmes que ceux que nous vivons en France. Les enfants terminent l’école à 15h00 et ils ont des activités jusqu’à 16h30. Les gens finissent leur travail vers 17h30 soit une heure à deux heures de décalage par rapport à la France.

En outre, les enfants sont couchés assez tôt et les parents aussi ne se couchent pas tard. Ce qui est d’une part très appréciable et d’autre part très bénéfique en terme de santé.

Par ailleurs, les Hollandais font beaucoup de sport. Ils sont même assez athlétiques. A leur physique, on sent qu’ils ont une bonne hygiène de vie.

Ce rythme de vie a un impact sur l’heure du diner. Au lieu de prendre le repas du soir à 20h00, les Hollandais le prennent autour de 18h00-18h30. Quelques enseignements peuvent être tirés. Il n’est peut-être pas nécessaire de manger aux mêmes horaires, notamment avec des journées de travail qui terminent 19h30 et 20h00. En réalité, respecter ces heures de table est impossible. En revanche, il est possible d’essayer de prendre l’habitude de manger un peu plus tôt, ne serait-ce qu’une demi-heure à une heure plus tôt. Quitte à faire diner les enfants avant que le deuxième parent ne soit rentré. Cependant comme les soirées sont plus longues, toute la famille gagnera un temps de qualité ensemble. Si on adapte à nos horaires français, on pourrait faire diner les enfants à 19h00 et les coucher entre 20h30 et 20h45.

Mécanisme d’auto-restauration respecté : le corps se nettoie

Manger plus tôt c’est également se coucher en se sentant mieux puisque ça permet de faire marcher le principe d’auto-restauration plus rapidement dans le corps, de se coucher avec un estomac plus léger, de mieux dormir et, par conséquent, de favoriser les principes de détox naturelle du corps qui ont lieu pendant la nuit.

Le risque avec un dîner à 19h00 et un coucher à 23h00 n’est-il pas que la fringale se manifeste ? Physiologiquement le processus d’auto-restauration s’explique. Un début de faim signifie que l’on commence à rentrer en processus de jeûne. Il faut savoir que la nuit, on jeûne. Pour rappel, le petit-déjeuner c’est la sortie du jeûne de la nuit, on déjeune. Le principe du jeûne dans le corps, c’est simplement d’avoir le système digestif au repos car il est vidé du repas précédent. A ce moment, le corps envoie un message pour dire : « Coucou, j’ai faim. J’aimerais bien que tu remettes du carburant. »

Toutefois au moment où on se couche, on n’a pas besoin de carburant. Au contraire c’est le moment privilégié où le corps va rentrer dans le mécanisme d’auto-restauration qui est le fait de nettoyer les organes en profondeur.

La nuit, on répare notre corps. Dormir bien équivaut à avoir un sommeil réparateur. Il y a de la sagesse dans cette expression qui est très réelle. Et en fait, il y a même des cycles énergétiques et physiologiques au fil de la nuit.

Par exemple, entre deux et trois heures du matin, c’est l’heure du foie et c’est le moment où il se désintoxique et élimine les toxines.

Il y a aussi tout un mécanisme interne au niveau des intestins, au niveau des organes émonctoires comme les poumons, les intestins, la peau qui, eux aussi, vont travailler à se nettoyer. Alors que si on se couche avec un gros repas, c’est comme une femme de ménage qui n’attend que de nettoyer la cuisine. Le risque c’est de se réveiller mal, pâteux avec l’impression de ne pas avoir assez dormi et d’être encore en train de digérer. Le sommeil n’aura pas été été réparateur.

Manger tôt, c’est plein de vertus pour toute la famille.

Qualité de vie : du temps pour la famille

La famille est importante pour les Hollandais qui prennent du temps le soir pour se retrouver. C’est comme une évidence pour eux de passer des moments avec les enfants, d’aller faire du sport ensemble car c’est s’accorder du temps à soi, pour soi. Les Hollandais ne s’oublient donc pas et ils se font plaisir. Ils entretiennent ce bien-être en s’offrant du temps. Le temps précieux qui manque en France à cause d’horaires tardifs et d’emplois du temps chargés.

Ainsi ils ont une bonne santé de fond car ils entretiennent une qualité de vie harmonieuse. Et les parents hollandais construisent une base solide à leurs enfants : bonne alimentation, bon sommeil, temps, écoute et amour. Pourquoi n’essaierait-on pas ?

A défaut de tous s’installer en Hollande, on peut apprendre en s’amusant avec nos enfants, rire, vivre, aimer et retrouver Céline sur son blog « apprendre-en-s-amusant.com ». Un blog consacré à l’épanouissement des enfants, qui donne des clés pour connaître les conditions de leur épanouissement et aide à avoir une relation parents/enfant agréable et joyeuse.

Une bonne hygiène de vie, des horaires respectueux de notre rythme biologique, du temps voilà de quoi motiver petits et grands pour une vie plus douce.