Contrairement à ce que l’on croit, les premiers aliments à ne pas être nos amis sont les aliments sans gluten. Elaborés par l’industrie agro-alimentaire – c’est-à-dire les marques de supermarchés – ils sont faussement diététiques et ne conviennent qu’aux personnes souffrant d’intolérance au gluten.

En effet, pour remplacer le phénomène « élastique » ou « colle » que procure le gluten du blé, l’industrie ajoute souvent beaucoup de sucre ou de gras afin d’apporter une consistance semblable aux produits contenant du gluten.

Mon conseil :

Si vous êtes allergique, intolérant au gluten ou si vous souffrez d’une maladie cœliaque, mon conseil est que vous conceviez vos produits sans gluten vous-même.

Vos aliments, vos pains, vos viennoiseries, par exemple, n’auront certes pas le même goût que ceux achetés sans gluten en supermarché mais ils seront sans conteste plus sains. Vous vous habituerez à ce nouveau goût et vous aurez un meilleur contrôle des quantités de matière grasse et de sucre ajoutés puisque c’est vous qui les cuisinerez.

Les « arnaques » alimentaires

Attention aux produits allégés ! La plupart du temps, ils ne sont pas réellement allégés !

Ce n’est pas qu’ils ont été allégés en gras et en sucre, non, bien souvent ils contiennent moins de gras mais plus de sucre ! Sans compter que les substituts de sucre ajoutés sont nocifs pour notre santé.

Au final, vous consommer un produit très sucré et donc calorique.

Lisez les étiquettes

Le mieux pour comprendre ce que vous achetez est de lire les étiquettes. Vérifiez toujours que le produit ne contient pas plus de quinze grammes de sucre pour cent grammes de produit.

Prenez le chocolat par exemple, choisissez un chocolat à 85% cacao car le reste n’est que du sucre. Si vous prenez un chocolat à 20 ou 25% cacao c’est alors un aliment très sucré, trop sucré et qui donc est très calorique et ne favorise pas votre santé.

Que penser des cures de jus de fruits ?

C’est une tendance nutritionnelle qui se voit partout actuellement, mais qui n’est pas intéressante pour votre poids.

Pour comprendre : les fruits sont composés, entre autres, de fructose – sucre naturel du fruit – qui reste un sucre donc qui en trop grande quantité, nuit à votre poids. Par conséquent si vous suivez une cure de jus de fruits, cela équivaut à une consommation de dix à quinze fruits par jour !

Le fructose contenu dans ces fruits va augmenter votre taux de glycémie, qui elle-même va favoriser la production d’insuline et de gras.

L’alternative bien plus intéressante est le jus de légumes dans lequel on ajoute souvent une petite portion de fruits.

Les jus de légumes

Pour composer un jus de légumes, nous y mettrons, par exemple, du concombre, du céleri, de la betterave additionné du jus extrait d’une pomme sans aucun souci, mais la dose de fruits, elle, devra être faible.

De plus, sachez qu’étant donné l’important taux de fructose dans les cures de jus de fruits, celles-ci sont fortement déconseillées aux personnes diabétiques.

Qu’en est-il des glaces ?

Attention aux glaces aux yaourts qui visent juste à nous donner bonne conscience !

Nous avons tendance à penser que le yaourt c’est mieux car c’est plus allégé que la crème glacée. Mais c’est surtout très sucré ! Tout comme les sorbets !

Bien-sûr les sorbets sont moins gras et ça reste la meilleure option lorsqu’on a envie d’une glace, mais le problème est encore et toujours le sucre.

Ne vous laissez pas tromper en choisissant de manger une glace light, au yaourt ou un sorbet plutôt qu’une crème glacée, ça reste gras, sucré et ça favorise la prise de poids.

Energy Balls & Consorts

Autre tendance d’aujourd’hui, les Energy Balls, les granolas maison, les boules d’énergies, etc.

Bien que ce soit intéressant sur un plan nutritionnel, ça reste très énergétique. Ces snacks sont un mélange de fruits oléagineux et de cacao cru ou amer, sucré avec des sucres plus diététiques tels que le miel et souvent enrichis de dattes – les plus sucrées des fruits secs.

Le souci de ces combinaisons d’aliments est que ça reste très énergétique et que ça laisse penser que comme c’est un snack sain, c’est peu calorique. Mais au contraire, c’est très calorique et ce n’est pas bon pour votre poids. Vous pouvez donc en consommer, mais avec modération.

L’idéal reste le « fait maison », de temps à autres faites-vous vos parts de céréales maison, créez vos propres Energy Balls et consommez-les surtout les jours d’intense activité physique ou en récupération après une séance de sport. Evitez de les manger au quotidien car ça ne vous aidera pas à perdre du poids bien au contraire ! Cela doit rester une collation occasionnelle.

En conclusion

Pour vos petits creux favorisez plutôt les fruits frais ou une poignée d’amandes. Vous n’avez pas besoin de les mélanger avec d’autres aliments, d’autres sources de sucres ou de graisses, tels que les dattes qui rendront le tout très calorique.

Privilégiez les produits frais, Bio et les plats ou collations confectionnés par vos soins plutôt que les « tout fait » joliment emballés de grandes surfaces qui ne visent qu’à vous faire consommer, acheter, dépenser, … mais qui ne tiennent pas compte de votre santé.

A vos assiettes et bon appétit !