Nous sommes nombreux à manger la même chose tous les matins par habitude et méconnaissance des possibilités autour de ce premier repas, le plus important, de la journée. Vous en avez marre d’avoir déjà faim à 10h du matin ? Vous ne digérez pas bien votre petit-déjeuner tartines-café au lait ? Vous savez que le pain n’est pas la meilleure solution mais ne savez pas par quoi le remplacer ? Cet article est fait pour vous !
Petit-déjeuner ou ne pas petit-déjeuner ?
Commençons par le commencement, faut-il petit-déjeuner ? J’ai lu des articles qui provenaient de sources tout aussi sérieuses les unes que les autres qui disent tout et son contraire ! Alors comment vous y retrouver ? Je pense que comme pour beaucoup de principes en alimentation, il faut tester et voir les effets sur vous, votre vitalité et votre transit.
Des scientifiques ont montré que sauter le petit-déjeuner sollicitait trop certains organes comme le coeur pour que l’organisme tienne le coup jusqu’au repas de midi. Que cela pouvait favoriser les maladies cardio-vasculaires. Cependant, j’ai également découvert les bienfaits du jeûne. Quand on se renseigne sur le petit-déjeuner parfait, on peut donc lire maintenant que c’est celui qui n’existe pas.
Pour ma part, je me lève le matin à 6h30 et j’ai déjà très faim, je pense qu’il me serait très difficile de ne pas petit-déjeuner de manière durable. A vous de tester et de voir ce qui vous réussit le mieux.
Stop aux vieilles habitudes
Le petit-déjeuner français, tartines de baguette à la confiture trempées dans le café au lait, est un des pires petits-déjeuners, avec les céréales, que nous puissions prendre. Il est trop riche en sucre (pain, confiture, jus de fruits, sucre dans le café) et contient peu voire aucunes protéines ou céréales complètes qui vont-elles vous rassasier. De plus, il est riche en gluten qui peut être source de problèmes de digestion, tout comme les produits laitiers.
Je sais que cela peut être dur à entendre, mais les Américains avec leur petit-déjeuner salé, sont mieux lotis. Ce n’est toutefois pas non plus ce que je vous recommande.
Trois idées saines et gourmandes
Le Miam aux fruits : mon choix
Le miam aux fruits est un incontournable des petits-déjeuners sain. Il est souvent recommandé par les naturopathes. Il s’agit de mélanger une banane bien écrasée avec des fruits de saison et le jus d’un demi-citron. Le tout doit être saupoudré d’oléagineux mixés et de deux cuillères à soupe d’huile. Des huiles riches en oméga 3 sont recommandées comme l’huile d’olive, de colza, de chanvre, de noix ou encore de lin. Les oléagineux sont des graines ou des fruits secs : lin, sésame, noix, noix de cajou, noix du Brésil, amandes…
Attention toutefois, les oléagineux, une fois mixés se gardent au frigo et seulement quelques jours. Pour ma part, je trouvais cela trop contraignant donc j’ai remplacé cette mixture par des amandes non mixées. C’est moins bien mais toujours mieux que mon petit-déjeuner d’avant !
Le deuxième inconvénient est que les bananes viennent souvent de loin et ce n’est donc pas la solution la plus écologique…
Le duo Avocat-oeuf : le plus sain
Après avoir beaucoup lu sur ce sujet, je pense pouvoir dire que le petit-déjeuner le plus sain consisterait à manger un avocat avec un oeuf à la coque. Ce duo est riche en vitamines, en oméga 3… et pauvre en sucre ! Il suffit juste de s’habituer à manger salé. Son inconvénient : l’avocat n’est pas un produit accessible à tous les portefeuilles et provient souvent de contrées lointaines… et il faut pouvoir avoir des oeufs frais tous les jours.
Les légumes : le plus économique et écologique
Si prendre soin de la planète est tout aussi important pour vous que de bien manger ou si vous devez faire attention à vos finances, le petit-déjeuner fait principalement de légumes sera fait pour vous. Il est pauvre en sucre, riche en vitamines, nutriments… essayer d’être créatifs pour que tous vos repas ne se ressemblent pas du matin au soir !
Quelques astuces
Boire un jus de citron tiède à jeun
Boire un jus de citron tiède à jeun permet de booster sa vitalité et son immunité. C’est un réflexe à prendre mais qui ne sera pas possible pour tout le monde. Si cela ne vous réussit pas, n’insistez pas.
Avoir 12h entre le dîner et le petit-déjeuner
Les bienfaits du jeûne sur plusieurs jours sont maintenant mondialement reconnus par la communauté scientifique. Il peut être toutefois difficile à mettre en place par peur, manque de temps ou d’envie. Le jeûne de 12h (dîner à 19h et petit-déjeuner à 7h par exemple) procure déjà des bénéfices à votre organisme. Essayez de dîner tôt, ce qui en plus de mettre votre organisme au repos, vous fera passer une meilleure nuit, et de petit-déjeuner plus tard.
Préparer ces ingrédients la veille pour gagner du temps le matin
Ces trois idées de petit-déjeuner sont un peu gourmandes en temps de préparation, c’est d’ailleurs une des raisons pour laquelle nous conservons notre petit-déjeuner à la française depuis si longtemps ! Prenez le temps de préparer vos ingrédients et de mettre la table la veille au soir. Cela vous fera gagner du temps et vous évitera des micro décisions à prendre dès le réveil.
Cela peut paraître long à préparer ou insurmontable tant ces changements sont différents de vos habitudes. Je vous conseille de démarrer pendant vos vacances, pour vous rendre compte que oui cela va vous rassasier et que non ce n’est pas si compliqué à préparer. Personnellement, passer des tartines de pain (blanc ou complet) à la confiture aux miam aux fruits m’a permis de trouver un petit-déjeuner qui me rassasie enfin. C’est à la fois sain et gourmand et petit plus, cela m’a fait perdre du poids durablement.
Céline du blog Famille durable (Famille-durable.com)
