“ Les jus de fruits, c’est bon pour la santé ! ”

Voici une idée reçue bien ancrée dans la société, pourtant les choses ne sont pas si simples. En effet, on a tendance à croire que boire du jus de fruits est bénéfique pour toute la famille : « Le jus de fruits, c’est des fruits, c’est plein de vitamines et c’est rafraîchissant donc c’est bon pour ma santé et pour celle de mes enfants » .

Est-ce vraiment le cas ? Il est temps de faire le point sur les jus de fruits et légumes !

Jus de fruits et légumes : les points faibles

Des jus trop riches en sucre

Certes, les jus de fruits sont préparés à base de fruits et peuvent être intéressants, mais il serait faux de croire qu’ils aident à rester en bonne santé.

Le principal problème, c’est que les jus de fruits sont très riches en sucre. Tout d’abord, parce que boire un verre de jus de fruits n’équivaut pas à manger un fruit : il faut au moins deux oranges pour obtenir un verre de jus ! Par ailleurs, sous forme liquide, l’index glycémique est plus élevé.

Un verre de jus de fruits est donc plus calorique et plus sucré qu’un fruit entier. Or, tout ce qui contient une forte teneur en sucre favorise la prise de poids et entretient la dépendance au sucre. Par conséquent, boire du jus de fruit au quotidien est un facteur de prise de poids notoire, même si ce sont des fruits !

L’absence de vitamines

Par ailleurs, contrairement à ce qu’on croit, les jus de fruits sont le plus souvent pauvres en vitamines. En effet, les vitamines s’oxydent très rapidement au contact de la lumière, particulièrement la vitamine C. Bien que la pasteurisation permette de limiter la perte de vitamines, il vaut bien mieux consommer un fruit entier.

Finalement, beaucoup de jus de fruits du commerce sont des aliments vides qui servent à nous donner bonne conscience…

Comment profiter des fruits et légumes ?

Des fruits entiers et pleins de vitamines !

La meilleure façon de consommer des fruits reste encore de consommer le fruit entier. D’une part, vous profitez de cette manière de toutes les vitamines du fruit. Ensuite, vous conservez les fibres qui vont ralentir l’absorption du glucose. C’est une manière d’éviter le pic de glycémie, le fameux pic de sucre dans le sang responsable de la prise de poids.

Il est donc beaucoup plus intéressant de manger des fruits frais entiers, Bio de préférence afin d’éviter les pesticides. D’autant plus, que le prix des fruits Bio au kilo est finalement bien moins cher que celui des jus de fruits industriels !

Et si vous passiez aux jus maison ?

Si vraiment vous adorez les jus de fruits, le mieux, c’est bien sûr de les faire maison et de réserver la consommation des jus au week-end. Vous pourrez ainsi choisir des fruits de qualité et mixer plusieurs saveurs selon les saisons.

Par ailleurs, si vous possédez un extracteur, vous pouvez très bien faire des jus de légumes. Les jus de légumes sont vraiment la meilleure option pour faire le plein de vitamines et de minéraux sans le fructose contenu dans les fruits ! En résumé, la meilleure façon de consommer les fruits et légumes reste de les consommer Bio et entiers, en variant les plaisirs selon les saisons. La consommation de jus de fruits devrait quant à elle rester réservée au week-end, quand le temps vous permet de réaliser un délicieux jus maison à l’extracteur.