Voici une astuce très simple pour vous aider à faire au quotidien vos propres galettes.

Avantages

Je vous conseille des galettes de sarrasin qui remplacent très bien le pain et qui par ailleurs sont délicieuses. La recette est sans gluten et elle offre un apport plus riche en minéraux et en vitamines que le pain blanc. Enfin les galettes se conservent facilement et vous pouvez aussi les congeler. Enfin, leur prix de revient est bas.

Recette

C’est extrêmement simple :

Mélangez 330 g de farine de sarrasin avec deux cuillères à café de sel.

Faites une petite fontaine au centre de votre farine, ajoutez un œuf et mélangez l’œuf avec la farine.

Délayez avec 75 cl d’eau de source. Pour une pâte de galettes de sarrasin plus légère, prenez la moitié d’eau de source et l’autre moitié d’eau gazeuse ou de cidre.

Battez la préparation au fouet.

Mettre votre pâte à reposer au frais pendant 12 heures. Commencez à faire vos galettes ensuite.

À déguster…

Vous pouvez choisir de faire des galettes fines ou plus épaisses comme des blinis.

Le matin, à la place du pain traditionnel, pensez à les consommer. Vous verrez qu’elles sont bien meilleures pour votre santé.

Très souvent, on les associe à des aliments salés comme du jambon, du fromage ou des œufs. Essayez-les avec des légumes.

Et n’hésitez pas à proposer des galettes de sarrasin sucrées avec du chocolat noir ou du miel à vos enfants pour un goûter sain et vitalisant.