Et si, ce soir, on ouvrait des plats industriels surgelés ou même en conserve ? Quelques minutes au micro-ondes et le tour est joué. On pourrait croire parfois que c’est du fait maison. Oui mais… attention au leurre ! Le piège du plat préparé se referme. Ce goût n’est pas seulement celui des aliments cuisinés, et les additifs en tout genre sont nos ennemis. L’apport est trop faible pour notre santé. Et notre porte-monnaie aussi risque vite l’anémie.

Pauvres en vitamines et en minéraux essentiels

Même si la photo sur l’emballage est alléchante, on ne peut pas avoir un produit qui se garde un mois et bénéficier également de toutes les vitamines et les minéraux nécessaires à notre bonne santé. Tout se perd lors de la cuisson (trop longue ou trop chaude), de la congélation et dans la masse de produits ajoutés.

Enrichis en additifs

Les additifs qui ont pour mission de donner une texture et du goût, de colorer, de conserver, d’augmenter le volume, d’éviter le dessèchement, de faciliter l’expulsion du produit de son emballage etc. sont des poisons.

La cuisine maison nous protège d’eux.

Trop de sucre ou de sel

Ils sont ajoutés pour donner plus de goût, conserver ou rendre le produit plus lourd avec moins de matière première. On apprend à nos enfants à ne pas saler à outrance. Une mission de santé publique auprès de la population insiste pour ne pas succomber à la tentation du sucre. Les plats cuisinés vont à l’encontre des recommandations.

Grande quantité de mauvaise graisse

Qu’il y ait du gras dans un plat, c’est normal. Le danger est dans la sur-consommation des graisses saturées et insaturées (des oméga 3 et 6) et des acides trans gras (graisses partiellement hydrogénées) car elles favorisent les maladies cardiovasculaires, le mauvais cholestérol et certains cancers. Veillons plutôt à avoir un rapport équilibré entre les graisses consommées.

Peu d’apport calorique

A cause des graisses ajoutées qui certes donnent du goût et du sucre trop présent, l’apport calorique n’est pas le meilleur pour notre santé. Ces recettes n’apportent pas tout ce dont nous avons besoin.

Pas très nutritif

Notre corps réclame des produits frais, avec de la vitamine et des minéraux non altérés et qui répondront au mieux à notre besoin nutritif. Or les plats préparés n’offrent ni les meilleurs produits, ni les meilleures cuissons. Ils sont donc mauvais pour la santé malgré des publicités nous vantent leurs mérites !

Moins goûteux

La réalité c’est qu’ils ont du goût. Oui, celui qui est ajouté dans la chaine de production et qui va créer cette appétence qui donnera envie d’y retourner. L’industrie mise justement sur ce goût trafiqué et non sur notre santé.

Un prix plus élevé

Est-ce plus onéreux d’acheter un plat tout fait ? La réponse n’est pas si simple car les chaines de supermarchés mettent dans leur rayon des plats cuisinés à des prix imbattables. Acheter ses produits à l’unité n’est pas forcément meilleur marché mais l’économie réside néanmoins dans le fait que l’on peut cuisiner pour plusieurs repas.

Difficile de connaître tous les ingrédients qu’ils contiennent

Le casse-tête des étiquettes ! Regarder l’ordre des ingrédients, en premier le plus présent. Moins il y en a, mieux c’est ! Attention aussi à tous les E qui cachent tous les additifs. Vérifier les quantités de sucre et les apports caloriques. Chercher l’origine des ingrédients.

En conclusion, cuisiner soi-même quotidiennement des produits frais est un gage de bonne santé.

Julie, rédactrice